站长之家(ChinaZ.com) 10 月 20 日音问：你是否曾有趣雪柜深处那盒放了很久的果汁是否还能安全饮用？一种新的「电子舌头」不错为你解答。

这一由东谈主工智能（AI）运行的系统有时检测食物的安全性和清新度问题。考虑东谈主员在 10 月 9 日发表在《当然》杂志上的论说中指出，这一系统还展示了 AI 怎样进行决议的经过。

为了制造这种「电子舌头」，考虑东谈主员使用了离子明锐场效应晶体管——一种有时检测化学离子的安装。该传感器鸠合液体中的离子信息，并将其蜕变为筹算机不错解说的电信号。

「咱们正在研发一种东谈主工舌头，但咱们体验不同食物的经过不仅依赖于舌头自己，」该考虑的合著者、宾夕法尼亚州立大学的工程师 Saptarshi Das 在一份声明中说谈。「咱们有舌头，舌头由与食物因素相互作用的味觉受体构成，并将信息传递给味觉皮层——大脑中的一个生物神经鸠合。」

在这个新系统中，传感器充任舌头的变装，而 AI 则上演味觉皮层的功能，讲求感知味觉的大脑区域。考虑团队将传感器与一个东谈主工神经鸠合相聚拢，诓骗这个师法东谈主脑信息处理风光的机器学习措施，处理妥协说传感器鸠合的数据。

领先，Das 和他的共事为神经鸠合提供了一些分析某种液体酸度的参数。通过这些参数，神经鸠合的酸度判定准确率达到了 91%。当他们允许神经鸠合自行设定酸度分析参数时，准确率擢升到了 95% 以上。

随后，他们用实践饮料对这一「舌头」进行了测试。成果标明，该系统不错别离访佛的软饮料或咖啡夹杂物，判断牛奶是否被稀释，识别果汁是否变质，并检测水中的全氟和多氟烷基物资（PFAS）。

通过一种名为 Shapley 加法解说的分析措施，考虑东谈主员有时详情神经鸠合在得出论断时以为最迫切的参数。这种措施有助于科学家剖析神经鸠合怎样作念出决议，这是 AI 考虑中的一个尚未科罚的问题。

「咱们发现神经鸠合有时在数据中识别出一些咱们东谈主类难以明确界说的高明特征，」Das 在声明中暗意。「由于神经鸠合有时全体探求传感器的特点，它有时轻佻平时可能出现的变化。」

这种应酬变化的智商有助于擢升传感器在其他应用中的可靠性。通过其决议经过，神经鸠合有时处理现在导致离子明锐场效应晶体管在某些情况下不牢固的变化。

「咱们发现，即使濒临不完好的情况，咱们也曾有时汲取并作出决议，」Das 在声明中说。「这便是当然界的实质——充满了不完好，但仍然有时作念出肃穆的决议，就像咱们的电子舌头相同。」