老火靓汤、清雅茶点

盐焗、姜油、咖喱系列菜品

……

还不错定制正统粤菜~

就在南海29年老牌酒楼

首批24家南海菜好意思食指南推选餐厅

——新世纪大酒店

专作念粤菜28年

“新世纪”的变与不变

新世纪大酒店位于 广佛商圈、千灯湖中轴线的南海大沥。

对南海东说念主，尤其是居住在大沥的街坊来说，提到饮茶食饭、婚宴摆酒、试吃海鲜，开始思到的，便是新世纪大酒店。

上昼11点，二楼大厅门可张罗，坐满了来饮茶的街坊。

新世纪大酒店纯海水繁衍的百款海鲜，只只肥沃，现点现捞。

酒店自1995年开业以来，享受桂城、大沥商圈红利， 餐位从领先的300个到如今的3000多个，翻了整整10倍，其间还荣获中华餐饮名店、广东粤菜名店等名称。

28年来，酒店严格把控粤菜出品，把劳动作念到极致，取得好口碑。全新推出的定制菜劳动，更是把食材的鲜度、滋味、型态明白到极致。

全新定制菜式

呈献粤菜工艺精髓

走进新世纪大酒店， 园林庭院、空中花坛典雅深幽。

空中花坛场地的私房定制菜用餐区，领有孤苦厨房，以及可供庆生、宴请的包房。

你只需要通过微信订房、查阅菜谱，专科餐饮管家、厨师将为你提前购置簇新食材，定成品性粤菜。

秘制鲍鱼、黑松露脆皮烧鸡、琥珀和牛银鳕鱼、新西兰黑金鲍刺身……

从老火靓汤，到海鲜刺身，你思吃的，星钻级名厨团队齐为你定制，呈现粤菜工艺精髓。

【 花椒游龙老虎斑】

花椒游龙老虎斑以时令蔬菜节瓜打底，铺上足斤足称2斤重的老虎斑，掐好本事出炉后浇上热油与甜香的蒸鱼豉油，色香味俱全。

老虎斑肉厚，节瓜甜润湿滑，历程厨师的烹调处罚，二者合而为一，柔韧中带着满满的胶质感，进口带来一阵清甜、鲜香，弥漫惊艳！

【玉兰百花羊肚菌拼金丝大虾球】

金丝大虾球与玉兰百花羊肚菌的组合摆盘宛若一件工艺品，充满岭南味。

薯香浓郁的金丝缠绕着虾球，幽香酥脆，淋上一圈秘制酱料酸甜开胃，一口一个根底停不下来。

【彩虹捞起手撕鸡】

比年来，北极贝+鸡肉的服法越来越受到年青东说念主的可爱。

新世纪的大厨别有肺肠，选定手撕鸡的作念法，带来全部仙气飘飘的凉拌菜式。手撕鸡咸香无比，鸡皮又薄又脆，值得来尝鲜。

北极贝的鲜红与鸡肉的金黄相隔摆放，颜色更显妩媚。

粤菜表率化

七大菜式经典与改革交融

粤菜算作中国传统四大菜系，历史悠久。南海厨师对粤菜烹制工艺的追求，无东说念主能敌。

2022年，新世纪大酒店以优秀收成获评佛山市粤菜表率化示范店。

一年卖出一万头、上过央视的“隆运乳猪”；入选佛山市粤菜名菜名点的芝士牛柳包；粤菜经典盐焗鲍鱼；改革菜式片皮烤大鸭；新型点心金沙燕麦汤圆等新世纪出品的七大粤菜，齐领有了佛山唯独的出品表率。

【盐焗鲍鱼】

鲍鱼算作“四大海味”之一，含有丰富的卵白质。

逐日精选四头野生大连鲍简便焯水后以盐水焖焗,将鲍鱼体内的鲜味引发到极致，简便的配料更能丰富口感。

【金沙燕麦汤圆】

吃饱喝足，总有另一个胃留给甜点。流沙汤圆，吃过的东说念主齐激烈推选。

甜而不腻的经典流沙馅，糯叽叽的表皮，在低卡的燕麦中滚过一圈，吃起来软糯Q弹、甘好意思入心。

【爆汁乳鸽】

除了领有了佛山唯独出品表率的七大粤菜，虽然少不了街坊们到店必点的爆汁乳鸽！

精选半月大的乳鸽，一只约5两重，以130℃的油温炸个4分钟阁下。出来的乳鸽皮脆肉嫩，一口爆汁，连骨头齐可咬开吮其滋味，让东说念主回味无尽！

开业近30年的新世纪大酒店

收敛深耕品牌栽种

创造出“品牌化、特质化”的发展说念路

周末带家东说念主来打卡吧！

打卡指南

📍 导航：南海区大沥镇 新世纪大酒店

🕚 商业本事：

07:30am-14:00pm；17:00pm-21:00pm

📞 关系电话：0757-8556 2988

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南海文旅微信裁剪部

来源：佛山新闻网

图片：宋兹檀

裁剪：赖嘉华、李颖薇

审校：温爱霞、姚易、赖嘉华